UN DOLCE LEGAME
La XXIV edizione di Choco Marche ti aspetta dal 21 al 23 novembre in Piazza Cavour ad Ancona. Tre giornate dedicate al cioccolato di qualità, alle eccellenze della pasticceria, della ristorazione e della cultura gastronomica.
Tra laboratori per bambini, degustazioni, show cooking la città si trasformerà in un palcoscenico di sapori e artigianalità, dove tradizione e innovazione si incontrano.
Un evento che lega ‘dolcemente’ gusto, passione ed emozioni coinvolgendo grandi e piccoli.
Un viaggio attraverso sapori, tradizioni locali e innovazione, dove la cultura gastronomica incontra la passione per il buono e il bello.
Presenta il giornalista Maurizio Socci
Venerdì 21 novembre
IL SALOTTO DELLA TRADIZIONE
I sapori della terra e gli odori dei laboratori artigianali si intrecceranno a storie di famiglia, di ricette tramandate e di ingredienti genuini.
17.45 Lo Chef Errico Recanati presenta 'Dalla cacciagione al cioccolato a cura di Ristorante Andreina di Loreto
19.00 Le declinazioni del cioccolato di Taccalite a cura di Forno Taccalite
VINI a cura delle Aziende vitivinicole Brunori e Moroder
Attività su prenotazione (MAX 40 PERSONE)
Sabato 22 novembre
IL SALOTTO INCONTRA IL GIAPPONE
Naho Ota, Chef ed insegnante di cucina Giapponese insieme a Nikole Hesslink, titolare di un' enoteca giapponese ed Andrea Morisco, selezionatore indipendente e importatore di whisky ci condurranno in un viaggio alla scoperta di alcuni sapori della cucina e della pasticceria giapponese con contaminazioni offerte dai maestri artigiani del nostro territorio.
15.45 SHOW COOKING a cura della Chef Naho Ota
16.45 SHOW COOKING a cura della Chef Naho Ota
17.45 FUSION SHOW: Naho, la pasta fresca di Stefania Spinaci e il cioccolato di Luigi Loscalzo
18.45 SHOW COOKING a cura della Chef Naho Ota
Attività su prenotazione (MAX 40 PERSONE)
Domenica 23 novembre
SALOTTO GOURMET
Un omaggio alla passione, alla ricerca e al mangiare bene. Sei diverse proposte per regalare una esperienza enogastronomica e per valorizzare figure affermate e giovani talenti del mondo della cucina e della pasticceria della nostra regione.
10.30 Il Pastry Chef Matteo Cecchini presenta 'Un assaggio di feste: il panettone che non ti aspetti' a cura di Pasticceria Pozzo Blend - Senigallia
11.30 Lo Chef Michael Baccani presenta 'La ricetta della nonna' a cura di Ristorante Bruna Bistrò - Senigallia
15.45 Il Pastry Chef Mattia Casabianca presenta 'Coccole di fine pasto - Il Frutto del Cacao'
17.00 La Via Maestra presenta 'Un'esperienza di gusto marchigiano' a cura di Italcer, La Calcinara, Taccalite, Colleolivi
18.00 Lo Chef Antonio Lerro presenta 'Quando la tradizione è gourmet' a cura di Ristorante Riva Restaurant - Numana
19.15 Lo Chef Giorgio Tucci presenta 'La salumeria alternativa e la frollatura del pesce' a cura di Ristorante della Rosa - Sirolo
VINI a cura delle Aziende vitivinicole Brunori e Moroder
Attività su prenotazione (MAX 40 PERSONE)
IL LABORATORIO DEGLI INGREDIENTI: IL CIOCCOLATO
A cura di Luigi Loscalzo di La Dolce Vita, Barbara Serrani di Il Bassotto e Laura Martini di La Mou
In collaborazione con Associazione Italiana Celiachia
I maestri cioccolatieri spiegheranno ai bambini la storia, l'origine e la lavorazione del cacao e li coinvolgeranno in un goloso percorso divertente, formativo ed inclusivo, in cui potranno realizzare una dolce creazione usando la manualità.
Età consigliata: dai 5 anni.
Venerdì 21 novembre 9.00 - 12.00 riservato alle scuole | 15.30/16.30/17.30/18.30
Sabato 22 novembre 9.00 - 12.00 riservato alle scuole
Domenica 23 novembre 10.00 / 11.00 / 12.00
Laboratori su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)
IL LABORATORIO DEGLI INGREDIENTI: IL LATTE
A cura di Caseificio Piandelmedico Trionfi Honorati
Ogni anno permettiamo ai bambini di conoscere meglio proprietà e origine di uno degli ingredienti della pasticceria. In questo laboratorio i bambini assisteranno al magico fenomeno naturale della trasformazione del latte in formaggio e saranno coinvolti in prima persona nella preparazione del primo sale. Al termine, i bambini potranno degustare il ciocco-latte di fattoria!
Età consigliata: dai 4 anni.
Venerdì 21 novembre 9.00 - 12.00 riservato alle scuole
Sabato 22 novembre 9.00 - 12.00 riservato alle scuole | 12.00 (aperto a tutti su prenotazione)
IL LABORATORIO DEGLI INGREDIENTI: LA CREATIVITÀ
A cura di VisionAria Nuovo Circo
I bambini potranno realizzare piccole creazioni artigianali a tema. L'attività sarà guidata dall’Oompa Loompa, l’esperto aiutante di Willy Wonka!
Età consigliata: dai 5 anni
Sabato 22 novembre 15.30/16.30/17.30/18.30
Domenica 23 novembre 15.30/16.30/17.30/18.30
Laboratorio su prenotazione (MAX 20 BAMBINI)
CHOCO CIRCUS - WILLY WONKA E I SUOI AIUTANTI
Trampolieri, meraviglie e fantasticherie.
A cura di VisionAria Nuovo Circo
Venerdì 21 dalle 15.00 alle 19.00
Sabato 22 dalle 15.00 alle 19.00
IL GUSTO DI UN RITRATTO
In questo spazio Adriano Maffei e Luana Morresi, artisti e fotografi, porta il suo progetto 'Un ritratto per sempre'.
Per chi vuole regalarsi un ritratto fotografico d’autore anche a sfondo cioccolatoso.
Vieni allo stand o prenota la tua sessione scrivendo a info@adrianomaffei.com
